樊少皇自两岁开始,便随邵氏武打演员的父亲樊梅生接触电影圈,1975年,他由童星演起,第一部参与作品是电影《法网难逃》,1986年,他以童星身分续拍电影《妈咪再见》及《听不到的说话》。1981年,11岁的时候,在张婉婷导演的《霸王别姬》里,出演少年程蝶衣。十三岁,正式学习武术。
1991,第一部正式作品为唐季礼导演的《魔域飞龙》,之后以1992《力王》打响名号;并开始往电影圈发展,后又在无线电视中演出《南拳北腿》等功夫武侠剧。
1997年,樊少皇除了在金庸武侠剧《天龙八部》中饰演了三位男主角之一的虚竹之外;还在青春武侠剧《少年英雄方世玉》中饰演了洪熙官,2000年,他再度返回电影圈发展,初期仍以武打片、动作片为主。
2004年8月,参与古装轻喜剧《刘姥姥外传》的拍摄,并在剧中塑造大反派孙耀祖这一角色。
2005年3月,樊少皇搭档曾宝仪主演青春偶像剧《等你一万年》。
2007年,担任《功夫无敌》的动作指导。
2008年,他在《叶问》中饰演的金山找入围第28届香港电影金像奖最佳男配角;4月,出演以梁祝故事为原型,融合了武侠以及青春偶像元素的影片《剑蝶》,6月,樊少皇在汇集功夫和厨艺的电影《功夫厨神》中,出演黄继祖;7月,与梁咏琪搭档,主演都市爱情喜剧《爱得起》,摇身变为校服店的裁缝;11月,搭档刘德华、徐熙媛主演动作电影《未来警察》,饰演大反派卡龙。
2009年4月,主演翻拍剧《新一剪梅》,塑造李耿明这一角色;出演《大内密探零零狗》,扮演大反派太监;7月,主演刘镇伟执导的爆笑爱情喜剧《越光宝盒》,出演张飞;在邱礼涛执导的《死神傻了》中,樊少皇饰演过儿哥;10月,在王晶执导的喜剧片《美丽密令》中,出演袁子丹;11月,樊少皇在叶问三部曲终结篇《叶问前传》中,出演大师兄叶天赐;12月,在李力持执导的功夫喜剧片《唐伯虎点秋香2》当中,饰演反派无量大师。
2010年7月,在叶伟信执导的新版电影《倩女幽魂》中,塑造冷峻外表和温情内心一体的夏雪风雷;10月,参与徐克执导的3D武侠电影《龙门飞甲》,片中饰演西厂“极恶杀手”马进良;参与张敏执导的古龙小说楚留香系列改编而成的新版《楚留香新传》,塑造老酒鬼胡铁花这一角色;11月,与陈键峰合作主演搞笑电视剧《财神有道》,饰演神仙明道;12月,参演由陈思成自编自导兼主演的都市剧《北京爱情故事》,樊少皇在片中塑造单亲爸爸秦皇这一人物。
2011年4月,加盟于正执导的古装战争剧《王的女人》,并在剧中赵国大将军子韧;5月,与陈国坤共同主演近代功夫剧《马永贞》,出演罗湛这一功夫角色;8月,樊少皇在改编自《聊斋志异》的《狐仙》中,出演痴情正直的燕赤霞;12月,客串田亮、杨幂、杜淳共同主演的体育公益电影《跑出一片天》,出演彪悍的体坛高手阿武;与迟帅合作,主演古装历史战争电视剧《薛丁山》,樊少皇塑造二路大军前路先锋罗通这一角色;同年,参演年代悬疑侦探剧《步步杀机》,饰演小文南父亲。
2012年4月,主演水浒人物谱之《石将军石勇》饰演石勇;与吴奇隆、马苏搭档,出演改编自梁羽生同名武侠小说的武侠电影《新白发魔女传》,塑造岳鸣珂这一角色;6月,在伏羲执导的黑色电影《猎仇者》中,出演坏人张金;11月,出演功夫电影《少年英雄》;7月,与杨幂搭档,出演都市商战悬爱作品《盛夏晚晴天》,塑造另类富二代夏晚阳。
2013年5月,出演战争题材电视剧《兄弟们上》,剧中饰演男一号石二龙;12月20日,樊少皇接拍了年代悬疑剧《执着的追踪》,饰演义匪胡大山。
2014年10月搭档陈浩民、焦恩俊、樊少皇、周放参演由甘肃华盛文化影视有限责任公司制作拍摄,陇西籍国家一级作家王守义编剧,李翰韬导演的古代传奇电视剧《皇甫谧传奇》